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西米撈是新興的甜品,
1、準(zhǔn)備西米300克,砂糖4兩(約160克),涼開(kāi)水一杯,芒果2個(gè),鮮雜果適量;
2、西米洗凈,用清水浸約2小時(shí),用小篩盛起,晾干水分,再放入滾水中煮至浮起呈透明狀,撈起沖凍水,晾干水分,候用;
3、將芒果去皮及核,取半個(gè)芒果肉斜切片,余下的芒果肉與凍滾水、砂糖放攪拌器內(nèi)攪成芒果汁;
4、將煮熟的西米與芒果汁及鮮雜果撈勻,分盛于碗中,面鋪芒果片及其他水果,雪凍后即可進(jìn)食。
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