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做法:
1、蟶子清洗干凈;
2、準備好配料,在平底盤里鋪上一層蔥姜絲;
3、鋪上蟶子,上面再鋪上一層蔥姜絲,均勻淋入2湯勺料酒;
4、放入開水鍋大火蒸3到5分鐘;
5、蒸好的蟶子去掉表面蒸黃的蔥姜,均勻地淋入蒸魚豉油,撒上適量蔥絲、紅辣絲和蒜末,澆上適量冒煙的熱油潑香即可。
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