納豆需要放什么調料

調料：白糖，味精，納豆菌

主料：干黃豆

具體做法：

1、150克干黃豆清洗，用冷水泡24個小時，中間換3到4次水；

2、黃豆濾水，放入干凈無油的容器；

3、放入5克白糖和2、5克味精；

4、攪拌均勻；

5、放入高壓鍋，蒸至豆子綿軟即可；

6、用牙簽撥出火柴頭大小的納豆菌；

7、用滴管吸出2毫升的純凈水，和納豆菌混合均勻；

8、把混合好的納豆菌溶液，滴入蒸好晾涼至45度左右的黃豆中，混合攪拌均勻；

9、混合好納豆菌的黃豆倒入容器內；

10、把放有接種納豆菌黃豆的容器放入酸奶機，酸奶機倒入少許水，注意不要進到容器內；

11、包上一層保鮮膜，用牙簽扎50個左右的小眼,易于透氣；

12、發酵16到20小時，直到發酵到有白色的膜出現；

13、第一次發酵好的納豆，倒入干凈的容器；

14、包好保鮮膜密封繼續放入冰箱冷藏室進行第二次發酵12小時；

15、經過第二次發酵，納豆上面白色的膜大部分變成透明的即可食用。