檸檬酸鈉是酸性還是堿性

檸檬酸鈉是一種弱酸強(qiáng)堿鹽，水解呈堿性，其溶液pH值約為8。所以檸檬酸鈉是堿性。檸檬酸鈉，別名枸櫞酸鈉，是一種有機(jī)化合物，外觀為白色到無色晶體。無臭，有清涼咸辣味。常溫及空氣中穩(wěn)定，在濕空氣中微有溶解性，在熱空氣中產(chǎn)生風(fēng)化現(xiàn)象。加熱至150℃失去結(jié)晶水。易溶于水、可溶于甘油、難溶于醇類及其他有機(jī)溶劑，過熱分解，在潮濕的環(huán)境中微有潮解，在熱空氣中微有風(fēng)化，檸檬酸鈉在食品、飲料工業(yè)中用作酸度調(diào)節(jié)劑、風(fēng)味劑、穩(wěn)定劑。

推薦度：

點(diǎn)擊下載本文 文檔為doc格式

導(dǎo)讀檸檬酸鈉是一種弱酸強(qiáng)堿鹽，水解呈堿性，其溶液pH值約為8。所以檸檬酸鈉是堿性。檸檬酸鈉，別名枸櫞酸鈉，是一種有機(jī)化合物，外觀為白色到無色晶體。無臭，有清涼咸辣味。常溫及空氣中穩(wěn)定，在濕空氣中微有溶解性，在熱空氣中產(chǎn)生風(fēng)化現(xiàn)象。加熱至150℃失去結(jié)晶水。易溶于水、可溶于甘油、難溶于醇類及其他有機(jī)溶劑，過熱分解，在潮濕的環(huán)境中微有潮解，在熱空氣中微有風(fēng)化，檸檬酸鈉在食品、飲料工業(yè)中用作酸度調(diào)節(jié)劑、風(fēng)味劑、穩(wěn)定劑。

檸檬酸鈉是一種弱酸強(qiáng)堿鹽，水解呈堿性，其溶液pH值約為8。所以檸檬酸鈉是堿性。

檸檬酸鈉，別名枸櫞酸鈉，是一種有機(jī)化合物，外觀為白色到無色晶體。無臭,，有清涼咸辣味。常溫及空氣中穩(wěn)定,，在濕空氣中微有溶解性,，在熱空氣中產(chǎn)生風(fēng)化現(xiàn)象。加熱至150℃失去結(jié)晶水。易溶于水、可溶于甘油、難溶于醇類及其他有機(jī)溶劑，過熱分解，在潮濕的環(huán)境中微有潮解，在熱空氣中微有風(fēng)化，檸檬酸鈉在食品、飲料工業(yè)中用作酸度調(diào)節(jié)劑、風(fēng)味劑、穩(wěn)定劑。