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1、比如炒花生時,快熟的時候滴點白酒,會使花生脆而香;
2、炒雞蛋時,加點白酒一塊攪勻,炒的雞蛋脆松香;
3、做魚的時候,魚快熟了,加點白酒可以去除魚的腥味;
4、炒肉時加點白酒一塊拌后炒,肉質會更鮮嫩;
5、白酒一般是做葷菜時少加點,菜的味道會更好。
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