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1、牛腸切小段,所有輔助材料都切段備用,鍋中燒水放入料酒,蔥姜蒜將牛腸放下去焯水備用。
2、鍋中燒油放入蔥姜蒜,放入小米辣爆香,加入牛腸翻炒均勻,加入少于料酒,生抽,鹽,老抽翻炒均勻。
3、加入蒜苔,炒至蒜苔斷生出鍋。
牛腸:
中藥名。為牛科野牛屬動物黃牛或水牛屬動物水牛的腸。遍及全國。具有厚腸之功效。常用于腸風(fēng)痔漏。
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