曬干保存：

1、首先我們買回來一大把新鮮的豆角，然后把豆角清洗干凈。

2、清洗干凈后的豆角直接全部下鍋，把所有的豆角干煮熟。然后撈出來煮豆角不要煮太久，煮３～４分鐘左右就可以了，煮太久就容易爛。

3、豆角煮好后，我們就直接把豆角撈出來，再把它曬干。一般天氣好的話，兩三天豆角就可以曬干了，曬好的干豆角用繩子捆起來，掛在通風陰涼的地方這樣子就可以很好的保存豆角。

冷凍保存：

1、新鮮的豆角掰成小段，有小蟲子的最好不要。我們把掐好的豆角用盆子裝起來備用，然后起鍋倒入清水，把鍋中的水燒開，然后加入適量的食用鹽，再把掐好的豆角一起倒鍋中焯水兩分鐘。

2、撈出來過一次涼水豆角變涼后，我們再找來幾個保鮮袋，把焯好水的豆角分裝在袋子里。分裝的原因是比較方便取，如果你不想分裝也可以。把它裝在一個袋子里，只不過這樣子吃的時候不太方便取罷了。

3、把裝好的豆角，口張得緊一些，然后把保鮮袋內多余的空氣擠出來。最后放入冰箱的冷藏里即可。