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1、準備洋芋，青椒，蒜。
2、洋芋去皮洗凈，切成絲。然后用清水沖洗幾遍，直至水變清亮。
3、然后撈起瀝干水份。
4、青椒洗凈切絲，蒜切絲。
5、鍋內放入食用油燒熱，加入蒜絲青椒絲炒出香味，放入洋芋絲，翻炒片刻后，加入適量的鹽，即可。
馬鈴薯簡介：馬鈴薯，屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。馬鈴薯又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等。
馬鈴薯在不同國度，名稱稱謂也不一樣，如美國稱愛爾蘭豆薯、俄羅斯稱荷蘭薯、法國稱地蘋果、德國稱地梨、意大利稱地豆、秘魯稱巴巴等。
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