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皺皮椒辣,但辣味適中。皺皮青椒為云南獨有,個頭不大,原色清脆,偶爾也有嫩黃色的叫做皮青椒,吃起來沒有小米辣椒,但是后味無窮,吃下去時感受不到辣味,慢慢辣味才開始發作,會感覺到嘴里發熱,還有一些酸爽的感覺,但是辣味來得慢,去得快,反而讓人欲罷不能,回味無窮。
鄒皮椒是云南特有的一個辣椒品種,顏色呈青綠色或嫩黃色,辣味適中,果形為四棱燈籠形,果皮不規則皺縮。泰椒是泰國小米椒簡稱,原產地為泰國,品種繁多,主要有紅、綠泰椒兩種,味道極辣。
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