

變蛋可以生吃,也可以稍微蒸一下切開(kāi)裝盤(pán)。
變蛋,又稱(chēng)皮蛋、松花蛋、灰包蛋、包蛋等,是一種中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)味蛋制品。主要原材料是鴨蛋,口感鮮滑爽口,微咸,色香味均有獨(dú)到之處。松花蛋不僅為國(guó)內(nèi)廣大消費(fèi)者所喜愛(ài),在國(guó)際市場(chǎng)上也享有盛名。經(jīng)過(guò)特殊的加工方式后,松花蛋會(huì)變得黝黑光亮,上面還有白色的花紋,有一種特殊的香氣,是人民群眾喜歡的美食之一。
