金牛區(qū)美食

金牛區(qū)美食有宮保雞丁、燈草糕、糖油果子、白果燉雞、毛肚火鍋等。

1、宮保雞丁：又稱宮爆雞丁，川菜傳統(tǒng)名菜，由雞丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，廣受大眾歡迎。尤其在英美等西方國(guó)家，宮保雞丁“泛濫成災(zāi)”，幾乎成了中國(guó)菜代名詞。

2、燈草糕：燈草糕是四川省歷史悠久的糕食品種。糕條雪白細(xì)軟，狀似燈草，故名燈草糕。制品純甜清香，物美價(jià)廉，很受群眾特別是老年人和兒童的歡迎。

3、糖油果子：糖油果子，米食，特點(diǎn)：色澤黃亮，外酥內(nèi)糯，香甜可口。烹制法：炸。糖油果子，又叫“天鵝蛋”。因形似而得名，是成都著名小吃，青石橋三絕之一。

4、白果燉雞：白果燉雞是青城四絕之一，相傳白果燒雞為青城山天師洞的道士創(chuàng)制。

5、毛肚火鍋：毛肚火鍋即為川菜中最為人們推崇和喜愛(ài)的麻辣味紅湯火鍋。它的湯汁麻辣鮮香，引人食欲。湯汁選用牛肉原湯加牛油、辣椒、花椒、冰糖、香料等十多種原料熬制而成，色紅味濃。