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芋頭里有紅絲還能吃,因為芋頭里的成分被空氣中的氧氧化了,所以產生紅絲。芋頭表層含有一種植物天然成分,叫鞣酸,它與空氣中的氧氣接觸,氧化后才會變顏色。只是外觀不好看而已,對人的身體并沒有壞處,不會產生有毒成分。
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