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清炒藕絲:
材料:藕100克、辣椒20克、姜10克、鹽5克、糖5克、醋20毫升。
步驟:
1、蓮藕去皮洗凈,切成絲,加入少許醋泡浸10分鐘;
2、撈起泡好蓮藕絲瀝干水分;
3、辣椒去籽切成絲,姜切沫;
4、鍋內(nèi)放油燒熱,放入姜沫炒香;
5、加入辣椒絲炒出香味;
6、倒入蓮藕絲大火快速翻炒;
7、放入醋,鹽,糖調(diào)味出鍋。
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