弋江區美食

弋江區美食有蕪湖蝦子面、酒釀水子、蕪湖煮干絲、蕪湖臘鴨肫、小籠湯包、小籠渣肉蒸飯等。

1、蕪湖臘鴨肫：蕪湖臘味鴨肫是安徽蕪湖傳統臘味菜，口味咸鮮，營養豐富，味道鮮美，很受蕪湖當地人喜歡，是一種不錯的下酒菜。

2、蕪湖煮干絲：煮干絲是蕪湖的傳統名吃，在清乾隆時稱“九絲湯”。煮干絲用料考究，主要食材有豆腐干、火腿、冬筍等，將這些食材以精致的刀工切成細絲，再加入濃郁高湯慢煮，色澤濃郁，鮮香多汁。

3、酒釀水子：酒釀水子是蕪湖特有的小吃，在蕪湖已有百年歷史。它選用上等白糯米粉用熱水拌和搓揉，用扁篩成大小似棉籽的小圓子。另將酒釀搗碎和白糖一起放入碗中，將煮熟的圓子連湯盛于碗中即成。酒釀水子圓軟糯香甜，是蕪湖人民比較喜歡的一種地方小吃。

4、蕪湖蝦子面：蕪湖蝦子面主要是采用長江中青蝦的籽，配以多種佐料，制成高湯，再加手工揉制的小刀面，最后煮制而成。蕪湖蝦子面不但有韌性，而且味極鮮美，具有豐富的營養價值，是到了蕪湖必嘗的一道地方美食。

5、小籠湯包：蕪湖人愛吃也會吃，但是如果說到蕪湖人的最愛，小籠湯包絕對是江城人的首選。蕪湖的美是小而精致的，而小籠湯包也正是符合蕪湖城市氣質的一種美食，從皮，到餡，到鮮甜的湯汁，都透露著蕪湖人對食物極致的追求和對生活的熱愛。

6、小籠渣肉蒸飯：小籠渣肉蒸飯是蕪湖有特色的傳統小吃，以糯米為飯，然后豬肉切開用調味料腌漬后蘸上渣粉，然后放到糯米飯上蒸熟而成，是一種味美香咸，經濟實惠的一款美味小吃。