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日式叉燒肉主料：梅花肉1斤，輔料：蒜瓣10顆、蔥5根，調料：八角3粒、色拉油3大匙、醬油膏半碗、醬油1碗、五香粉1小匙。
日本叉燒肉的做法：
1、梅花肉切長條，用一大匙醬油及五香粉腌20分鐘入味。
2、腌好的肉用綿繩扎緊，鍋內入油燒肉，放進梅花肉煎至兩面焦黃。
3、繼續加入蒜、蔥煎，加入淹過肉的水及所有調味料八角，以大火煮滾后改小火煮30分鐘。
4、待叉燒肉放涼后切片，淋上鹵汁即可享用。
