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制作涼拌粉絲所需要的食材有粉絲、姜、蔥、蒜、青紅椒、鹽、糖、味精、米醋和紅油，具體做法步驟如下：
1、 用開(kāi)水將粉絲泡脹發(fā)備用；
2、 把姜、蔥、青紅椒切絲，蒜剁碎后備用；
3、 將適量的鹽加入到脹發(fā)好的粉絲后加入少量糖和味精，加入蒜茸和姜蔥絲；
4、加入用開(kāi)水燙過(guò)的青紅椒絲和米醋，最后加入紅油拌勻即可。
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