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柳州螺螄粉發臭,因為是酸筍的味道,柳州螺螄粉需要用酸筍來作為主要的材料,所以才會有發臭的味道。
螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。
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