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皮蛋是白的說明皮蛋沒有制作好,皮蛋又叫松花蛋、變蛋、灰包蛋,黝黑光亮,在制作過程中會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),表面會(huì)有白色的松花花紋,是一種中國傳統(tǒng)風(fēng)味蛋制品。皮蛋的主要原材料是鴨蛋,口感鮮滑爽口,色香味均有獨(dú)到之處。松花蛋不僅為中國廣大消費(fèi)者所喜愛,在國際市場(chǎng)上也享有盛名。
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