不要用植物油。豬油可以代替。常溫固態的油脂才有很好的起酥效果。超市很容易買到黃油，植物黃油也可以，注意買 無鹽的。

1、把材料備好；

2、黃油隔水融化為液狀；

3、面粉里倒入融化后的黃油，白糖，和少許清水；

4、用筷子攪拌成絮花裝；

5、用手揉實揉圓，蓋上保鮮膜，放入冰箱醒發；

6、面團醒發的時候，可以準備果醬了，蘋果削皮切丁；

7、鍋熱后，放入黃油融化；

8、倒入蘋果丁加點白糖和鹽。炒至變軟；

9、緊接著倒入調好的水淀粉，快速攪拌；

10、果醬熬成這樣就可以起鍋了；

11.面團從冰箱拿出來，多揉幾下。搟成薄皮；

12.用道具按壓成圓形；

13.圓皮輕松搞定；

14.錫紙底抹層薄油，把面皮放進去。用牙簽在面皮上扎些小洞洞；

15.放進果醬；

16.再次按壓10塊圓皮，用刀改成條狀；

17.交叉平鋪在果醬上；

18.在表皮上刷層蛋液；

19.放入提前預熱好175度的烤箱內，上下管，中層烤制30分鐘。