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1、以80度的水汆丸子,這樣做出的丸子更加光滑,不松散。
2、加入蛋清,可以使做出的牛肉丸更加鮮嫩。
3、可以在牛肉中加入適量的肥肉,這樣會(huì)使肉丸更嫩。
4、借助工具,如果家里有料理機(jī)的話,攪出的肉會(huì)更加細(xì)膩。
5、絞肉時(shí)加入適量的花椒水,肉丸更嫩。
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