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紅燒獾肉：
原料：獾肉500克、料酒、精鹽、醬油、蔥花、姜絲、胡椒粉。
做法：
1、將獾肉洗凈，放入沸水鍋焯一下，撈出洗凈血污切塊，放熱鍋內煸炒。
2、烹入料酒、醬油煸炒，加入精鹽、蔥花、姜絲和適量水，燒至獾肉熟爛。
3、撒入胡椒粉，出鍋即可食用。
食用獾肉的好處列舉如下：
1、有清熱解毒、消腫止痛、潤腸之功能；
2、可治燙傷燒傷、疥癬痔瘡、大便干燥等病；
3、其功效在滋補強身、健脾開胃。
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