湘菜經典之辣椒炒肉怎么做好吃

主料：青椒4顆、肥瘦相間的豬肉。輔料：生抽、鹽、味精、剁辣椒、大蒜。1、肥瘦豬肉分開切片。將瘦肉裝入碗，加入少許生抽拌勻，浸泡生抽入味，備用。2、青辣椒、大蒜切好備用。3、鍋內入油少許，再倒入切好的肥肉炒出香味。4、待肥肉全部變色，倒入準備好的瘦肉大火翻炒，加入鹽、生抽少許，炒至瘦肉變色后出鍋。5、倒入備好的青椒大火翻炒，再加入少許鹽。青椒炒軟后倒入剛剛出鍋的肉，一起翻炒五分鐘左右，再加入少許剁辣椒、味精調味即可出鍋。

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導讀主料：青椒4顆、肥瘦相間的豬肉。輔料：生抽、鹽、味精、剁辣椒、大蒜。1、肥瘦豬肉分開切片。將瘦肉裝入碗，加入少許生抽拌勻，浸泡生抽入味，備用。2、青辣椒、大蒜切好備用。3、鍋內入油少許，再倒入切好的肥肉炒出香味。4、待肥肉全部變色，倒入準備好的瘦肉大火翻炒，加入鹽、生抽少許，炒至瘦肉變色后出鍋。5、倒入備好的青椒大火翻炒，再加入少許鹽。青椒炒軟后倒入剛剛出鍋的肉，一起翻炒五分鐘左右，再加入少許剁辣椒、味精調味即可出鍋。