汨羅市美食

汨羅市美食有醋水豆腐、蘭花蘿卜、平江醬干、臘野鴨條、汨羅粽子、黃鱔面、君山蝦餅、麻辣野鴨等。

1、醋水豆腐：是湖南岳陽傳統(tǒng)的特色名菜，屬于湘菜系，制作豆腐簡單、方便、易行，具有一定的推廣價值，醋水豆腐質(zhì)地細(xì)嫩，軟硬適宜，有彈性，無雜質(zhì)。

2、蘭花蘿卜：是明末清初由洞庭湖區(qū)盛產(chǎn)的皮薄、肉嫩光潔的鮮蘿卜為原料，輔之以辣椒粉、鹽創(chuàng)制而成，特點(diǎn)是鮮辣、脆嫩、郁香、有助于消化，增進(jìn)食欲。

3、平江醬干：平江醬干耐人嚼，嚼的不僅僅是鮮、嫩、咸、辣、甜的五香味，嚼的還是一種獨(dú)特的歷史文化。

4、臘野鴨條：洞庭湖地區(qū)著名風(fēng)味。洞庭湖盛產(chǎn)野鴨，臘制為當(dāng)?shù)鬲?dú)特技藝，以薰臘野鴨為主要原料，去骨切成條塊，伴以水芹、生姜、精鹽、芝麻油等佐料。

5、汨羅粽子：是我國“端午節(jié)”的發(fā)源地，是我國端午節(jié)吃粽子的民族之根。“端午節(jié)”是紀(jì)念偉大愛國詩人屈原的傳統(tǒng)節(jié)日

6、黃鱔面：把干凈的小黃鱔，趁活拍打，使骨粉碎，再剁成肉末，制成湯羹，佐以芹菜、姜、蔥、椒、小茴香等多種香料。

7、君山蝦餅：蝦餅是湖南岳陽風(fēng)味小吃，系用洞庭湖一帶出產(chǎn)的鮮蝦拌以面粉糊炸制成的。具有味鮮香嫩，焦脆可口的特點(diǎn)。

8、麻辣野鴨：是湘陰的一道名菜。做法是將鴨肉洗凈切成塊，將紅辣椒去籽切成細(xì)絲。鍋內(nèi)加適量油燒至七成熱時，將鴨條放入油內(nèi)氽一下，撈出瀝油。原鍋留底油，放入紅辣椒絲、蔥姜末煸香，放入鴨條、花椒粉等煸炒即可。