中山區美食

中山區美食有咸魚餅子、炒海腸子、紅烤全蝦、海鮮燜子、拌海涼粉、五彩雪花扇貝等。

1、咸魚餅子：咸魚餅子是北方地區沿海地區的傳統式特色小吃，歸屬于魯菜系膠東幫中的大連菜，遼寧特色菜其一。新鮮的海魚用鹽腌過，在陽光下晾干，隨后放到炒鍋里，擱少量油，煎外焦里嫩。

2、炒海腸子：炒海腸子是道魯菜特色菜中的，經常出現特點的菜品，也是大連、煙臺市等沿海地區特色菜。海腸子形近蚯蚓，宛如雞腸子一樣，它屬于軟體動物，盡管形狀不大好，但肉質地很好。

3、紅烤全蝦：選用大連附近海域出產的大對蝦，只去除蝦腸，不除掉蝦頭。添加食用油，把姜蒜炒出香味，放大對蝦，米酒，白砂糖，食鹽。改小火漸漸地烤，把料汁收濕起鍋之后頭尾連接在一起，紅火光亮，顏色可喜，蝦仁肥嫩，細嫩甘甜，醇而不膩。

4、海鮮燜子：屬于大連市特色美食，魯菜系列，食物以海叁、鮮蝦、和燜子為主題風格，大連市燜子由紅著粉做成涼皮，把燜子放進炒菜鍋里邊煎，切成小碎渣，添加海叁，鮮蝦等海貨，蒜末、白芝麻、生抽等調味品即可。

5、拌海涼粉：采用的是大連特產為原材料，是一類生長發育在深海海邊上的一類各類植物叫牛毛菜，將它晾干后面再上鍋熬7—8鐘頭，再過慮、放涼后切成條形便出海涼粉。海涼粉是青島地域、遼寧省大連市地域傳統式美食特色其一，也是本地特產。

6、五彩雪花扇貝：色澤很嫩，美味可口，清淡可口，是用新鮮的海蠣子，把扇貝肉詳細的剔出來，粉絲、青豌豆、抄手之后放到貝殼內。但先加鍋中劃為雪花，之后加入扇貝肉。將炒好的扇貝肉放進筍片上，裝飾一下子，淋入調味醬。