適當(dāng)增加淡奶油的量,冷凍24小時(shí)后拿出來攪拌10分鐘進(jìn)行乳化。冰淇淋既可以降溫又可以補(bǔ)充能量,深受各年齡段人群喜愛。
冰淇淋是一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白及高糖高脂的食品,另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等,具有調(diào)節(jié)生理機(jī)能、保持滲透壓和酸堿度的功能。資料顯示,按照國際和國家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),一般奶油冰淇淋,其營養(yǎng)成分為牛奶的2.8到3倍,在人體內(nèi)的消化率可達(dá)95%以上,高于肉類、脂肪類的消化率。 夏天沒有胃口時(shí),嘗些冰淇淋,是一個(gè)迅速補(bǔ)充體力降低體溫的好方法,尤其對(duì)小朋友來講更是抵擋不住誘惑。聰明的媽媽能在小朋友不吃飯時(shí),偶爾改變方式以冰淇淋取代飲食,同樣能攝取營養(yǎng)和熱量。同時(shí)漂亮的顏色又讓人產(chǎn)生食欲。