可以有效的吸收其中的維生素ｃ，可以美白皮膚，防止夏天日光強烈而導致的皮膚發黑。而且可以促進傷口愈合，抑制體內的炎癥，夏天喝檸檬水還可以有效的延緩機體衰老，防止皮膚出現皺紋，并且可以降低其他食物的攝入量，有防止肥胖的作用。

檸檬因其味極酸，孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。因為味道特酸，故只能作為上等調味料，用來調制飲料菜肴、化妝品和藥品。此外，檸檬富含維生素Ｃ，能化痰止咳，生津健胃。

檸檬富含維生素Ｃ、糖類、鈣、磷、鐵、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。維生素Ｃ能維持人體各種組織和細胞間質的生成，并保持它們正常的生理機能。人體內的母質、粘合和成膠質等，都需要維生素Ｃ來保護。當維生素Ｃ缺少了，細胞之間的間質——膠狀物也就跟著變少。這樣，細胞組織就會變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現壞血癥，它還有更多用途，如預防感冒、刺激造血等作用。