脫皮的大蒜怎樣保存

1、油浸法：將脫皮的大蒜放到一個干凈的罐子里，然后在上面倒上一層植物油，利用油脂可以隔絕大蒜接觸空氣，從而延緩大蒜發(fā)芽和變質(zhì)的時間，能保存1個月左右。

2、食鹽法：把脫皮后的大蒜放到一個干凈的容器里，然后撒上一把食鹽，蓋上蓋子密封保存即可，這樣保存的大蒜也能長時間不干癟不發(fā)芽。

3、冰箱冷藏法：脫皮的大蒜蒜瓣還可以放入冰箱冷藏，在0-5度的溫度是不會發(fā)芽的，也能抑制細(xì)菌的滋生，從而延長大蒜的保存時間，大約3-7天左右，注意蒜瓣表面不能有水，有條件的可以用密封的保鮮袋裝起來，保鮮效果會更好。

4、白糖法：大蒜剝好、洗好、控干水，然后在密封的容器里鋪一層白糖，白糖上面鋪一層廚房紙，把蒜放進(jìn)去，利用高糖形成無菌環(huán)境，并吸收多余的水分，蒜瓣可以保存一個月左右。

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