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需要。首先在新麥飯石鍋里面加入一些熱水和清潔劑,用柔軟的抹布或是廚房用的吸水海綿將水清理干凈,再在表面涂上一層薄薄的食用油,加熱15分鐘后,等它慢慢變涼,再清洗干凈即可正常使用。麥飯石鍋是有特殊涂層的鋁合金鍋,不是天然材料鍋。麥飯石鍋是可以直接放在明火上使用的,導(dǎo)熱快。電磁爐版需要在底部增加電磁感應(yīng)不銹鐵復(fù)底片。
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