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材料:
牛肉1000克,蔥40克,姜片30克,天麻30克,紅棗25克,鹽2匙,米酒3大匙。
做法:1.把牛肉切塊后用清水洗凈,再用滾水汆燙約1分鐘后撈起過冷水備用。
2、取一砂鍋,將蔥切段,與姜片一起放入砂鍋中,然后放入牛肉塊,紅棗,米酒,加水九分滿后開火煮滾,等大滾后轉小火并蓋上鍋蓋燜煮45分鐘。
3、燜煮45分鐘后加入天麻和鹽再煮10分鐘即可。
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