花生油制作方法:
1、篩選:先用簸箕簸出花生碎殼和柴草等,然后用圓羅篩去石塊、土屑和鐵類等雜物;
2、碾坯:可用石碾將花生仁碾碎,碾時花生仁不要鋪得過厚,以免碾坯不均勻;
3、蒸坯:可用鐵鍋籠屜,待水燒開后將碾好后的生坯均勻平鋪其上,上汽要均勻,蒸好后要求一捻見油;
4、裝垛:蒸好后的坯子即為熟坯,要迅速包餅裝垛,包餅可采用單圈,餅圈上下口要對齊,鋪草要均勻,熟坯裝好后要壓實踩平;
5、頭道壓榨:人力螺旋榨要放在保溫的房間內(nèi),餅裝好后要立即壓榨,要步步壓緊,輕壓勤壓,達到出油九成左右時,拆榨,卸餅,并用彎刀刮去餅邊;
6、粉碎壓坯:將刮去餅邊的頭道餅用石碾進行粉碎,使通過3目的篩子,直至全部篩過為止;
7、二次壓榨:人力螺旋榨要放在保溫的房間內(nèi),餅裝好后要立即壓榨,要步步壓緊,輕壓勤壓,一般達到出油9成左右時,拆榨,卸餅,并用彎刀刮去餅邊;
8、毛油合并過濾,濾后的花生油即可食用。