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科技
主料：鯽魚；
調料：食鹽、醋、蔥、蒜、淀粉、香菜、花椒粉、白糖；
步驟：
1、小鯽魚收拾干凈盡量控干水份；
2、取一小碗倒入土豆淀粉,用水調濃一點的淀粉液；
3、鍋內倒油,燒熱后,把魚均勻沾濃淀粉液入油鍋炸酥；
4、蔥,姜切絲,蒜切片,香菜切段備用.取一小碗,里面放糖,鹽,醋,花椒粉,用稀一點的土豆淀粉液調勻；
5、另起鍋倒入少量的油,下蔥,姜,蒜煸炒片刻,把炸好的魚投入翻炒一下,倒入調味汁,放香菜,出鍋。
