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1、羊蹄菜，又名土大黃，是一種多年生草本植物，屬蓼科。另有別名一點(diǎn)紅、葉下紅、紅背葉、七十二枝花、假芥蘭、山羊草等。雙子葉植物綱菊亞綱菊科的一種，喜溫暖、陰濕的生長(zhǎng)環(huán)境，用于中草藥原料。多年生肉質(zhì)草本，高20至30厘米。根狀莖短而肥厚，稍呈塊狀，節(jié)處有明顯環(huán)紋，斷面紅色，有短而彎曲的須狀根多條，無(wú)莖。
2、羊蹄菜的可食用部位是嫩莖葉，涼拌羊蹄葉對(duì)治療便秘有一定療效。但因?yàn)檠蛱悴诵院灰硕嗍场?/p>
