1、黑米為黑稻加工產(chǎn)品,屬于粳米類,是由禾本科植物稻經(jīng)長(zhǎng)期培育形成的一類特色品種 ,呈黑色或黑褐色,營(yíng)養(yǎng)豐富,食、藥用價(jià)值高,除煮粥外還可以制作各種營(yíng)養(yǎng)食品和釀酒,素有"黑珍珠"和"世界米中之王"的美譽(yù);
2、紅米是在大米中由液體深層的紅色霉菌發(fā)酵精制而成的一種大米,外皮呈紫紅色,內(nèi)心紅色,米質(zhì)較好,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高,微有酸味,味淡,是南方常見(jiàn)的一種糧食作物??勺黠堉?;
3、黑米、紅米、南瓜煮粥味道更好。