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可和姜做成姜汁毛蛤蜊。
食材：毛蛤蜊、食鹽適量、味精適量、姜適量、料酒適量、白糖適量、陳醋適量。
做法：
1、將毛蛤蜊洗凈備用；
2、制作姜汁：將適量鹽、糖、味精、料酒、陳醋放入鍋中，添加少量水燒開，澆在切碎的生姜末上，淋入香油備用；
3、鍋內添多水，燒開；
4、下入毛蛤蜊大火煮；
5、見陸續有蛤蜊開口，馬上關火，撈出；
6、把毛蛤蜊去一半的殼，擺盤，澆上自制的姜汁即可食用。
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