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因為河南地處中原大地,主產小麥,又有悠久的吃面的歷史習俗。所以離不開面食物。河南農、林、牧、副、漁業發展潛力大,小麥、芝麻產量均居全國首位,糧食總產量居全國第1位,棉花居全國第2 位。種植業產值占全省農業總產值的百分之七十左右,而且主要集中在平原地區。種植業以小麥、玉米、水稻、豆類及薯類為主,產量約占糧食作物總產量的百分之八十五。河南是中國重要的冬小麥產區。
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