米粉制作工藝

一、工具原料：大米原料若干、榨粉機(jī)一臺(tái)、米粉烘干機(jī)一臺(tái)。

二、方法步驟：

1、提前一天將大米浸泡好，然后進(jìn)入機(jī)器制作成米漿；

2、將成袋的米漿壓實(shí)，晾干水分；

3、將壓實(shí)的米漿取出后，與米粉混合，進(jìn)入機(jī)器榨成粉團(tuán)；

4、粉團(tuán)的制作完成后需投入鍋中加熱成形，之后放入榨粉機(jī)，榨成細(xì)條米粉；

5、米粉在熱水中浸泡定型后，撈出整理放入竹竿上，竹竿掛入米粉烘干房中，關(guān)閉烘房門，設(shè)置烘干參數(shù)，一般烘干的時(shí)間為4到6小時(shí)，溫度控制在38度以下，烘干機(jī)開啟后會(huì)自動(dòng)運(yùn)行，時(shí)間到后自動(dòng)停機(jī)，即可打開烘房取出干燥好的米粉即為成品。