牛奶中的部分蛋白質(zhì)可以與葡萄酒中的單寧結(jié)合,從而降低葡萄酒引起的澀感。但同時可能降低葡萄酒牛奶的營養(yǎng)價值。不會發(fā)生不良反應(yīng)。
1、牛奶,母牛的乳腺分泌出的白色或略帶黃色的流汁,用來哺育它們的幼畜,其中含有成為懸浮狀的各種不同比例的脂肪、蛋白質(zhì)、糖和無機(jī)鹽;
2、紅葡萄酒,酒色分為深紅,鮮紅,寶石紅等,用葡萄果實或葡萄汁,經(jīng)過發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。在水果中,由于葡萄的葡萄糖含量較高,貯存一段時間就會發(fā)出酒味,因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上產(chǎn)量最大、普及最廣的單糖釀造酒。紅葡萄酒由于色澤喜慶,更是人們喜歡的葡萄酒之一。