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食材:干花椒、植物油、姜、蒜、蔥。
做法:
1、把花椒洗凈,攤在木案板上,控去水分。
2、將蔥洗凈后切段,姜去皮切片,蒜切片。
3、鍋內(nèi)放適量油,開火。
4、先將蔥、姜、蒜放入炸出香味。
5、將火調(diào)到最小,放入花椒,慢慢熬制。
6、在熬制過程中,將蔥姜蒜揀出。
7、花椒色澤變深后關(guān)火,將花椒撈出,剩下花椒油即可。
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