蝦仁和什么蔬菜做餃子餡比較好

導讀材料：120克豬肉，300克蝦仁，250克薺菜，450克面粉，50克淀粉，15克鹽，8克糖，2調羹料酒，3棵蔥，1調羹鮮抽，胡椒粉、雞精、油、姜和麻油適量。薺菜，薺菜蝦仁的做法步驟如下：1、薺菜洗凈，開水焯過，擠去水份，切碎，用油攪拌。2、豬肉洗凈切碎，蝦仁洗凈。3、肉糜與蝦仁混和，放些鹽，糖，料酒，姜末，蔥花，胡椒粉，鮮抽，麻油，精制油，往一個方向攪拌上勁。4、加入薺菜末，攪拌均勻。5、450克面粉，50克淀粉，混和，放糖，用溫水拌好，揉成面團，醒20分鐘。6、把面團搓長，揪成大小一樣的劑子，用搟面杖搟平，包入薺菜蝦仁餡。7、完成制作。