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炒黃豆芽要放大蒜。
1、大蒜洗凈切段，要把大蒜頭和葉子分開。
2、豆芽一定要多炒幾下，不然不熟的話會中毒。
3、大蒜含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質，幾乎不含脂肪。
4、大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食欲，加速消化。
5、黃豆芽熱量較低，水分和膳食纖維較高。
6、黃豆芽中除了含有在發芽過程中生成的維生素C以外，還含有原來豆中所含有的優質植物性蛋白和維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質。
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