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科技
若是白水煮蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2到3分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟了。
油燜大蝦的做法：
材料：青蝦500克，蔥適量，姜適量，白糖適量，白醋適量，生抽適量，料酒適量，鹽適量，花生油適量。
步驟：
1、從市場買來的青蝦一斤。
2、用干凈的剪刀剪去蝦槍、蝦須，去掉沙線，然后加少許料酒腌制一下去腥。
3、蔥姜切小段備用。
4、鍋熱后放入比平時炒菜略多一點的花生油。
5、油熱后放入腌制好的蝦。
6、待蝦的一面變紅后放入蔥姜絲，然后翻面。
7、倒入由白糖、白醋、生抽、鹽調制好的汁，燜2到3分鐘左右。
8、看湯汁收的差不多即可出鍋開吃。
