1、海鮮海龍王湯是一道由:明蝦、干貝、烏賊、蛤蜊、蟹肉、花蚧蚶、新鮮干貝為主料,輔料:蕃茄醬汁、橄欖油、大蒜、洋蔥、芹菜、海鮮高湯、巴西里末少許做成的湯。
2、蛤蜊、新鮮干貝用冷水加入粗鹽浸泡約2小時,待其吐沙后將水倒掉,再重復一次吐沙程序清洗后取出;干貝、花蚧蚶、蟹肉洗凈;烏賊將其內臟管囊取出,清洗干凈后切成條狀或小圈管狀備用。
2.洋蔥、大蒜和芹菜都切成末狀備用。
3.取一平底鍋,倒入適量的橄欖油燒熱,爆香作法2的材料,放入作法1的所有海鮮料,再加入蕃茄醬汁拌勻,最后加入海鮮高湯煮至滾沸時起鍋,再灑上少許巴西里末裝飾即可。