

酸酸乳喝多了如過量飲用易造成脫鈣,形成齲齒。如果過量飲用的話,還會(huì)使胃酸濃度增高,影響食欲與消化功能。酸酸乳并非酸奶,而是含奶飲料,其中牛奶的含量很少,你仔細(xì)看會(huì)在包裝上發(fā)現(xiàn)寫著“乳飲料”一類的字樣。
“酸牛奶”和“含乳飲料”是兩個(gè)不同的概念。在配料上“酸牛奶”是用純牛奶發(fā)酵制成的,屬純牛奶范疇,其蛋白質(zhì)含量≥2、9%,其中調(diào)味酸牛奶蛋白質(zhì)含量≥2、3%。而含乳飲料只含1/3鮮牛奶,配以水、甜味劑、果味劑。所以蛋白質(zhì)含量只有不到1%,其營養(yǎng)價(jià)值和酸奶不可同日而語,根本不能用來代替牛奶或酸奶。
含乳飲料又可分為配制型和發(fā)酵型,配制型成品中蛋白質(zhì)含量不低于1、0%稱為乳飲料,另一種發(fā)酵型成品中其蛋白質(zhì)含量不低于0.7%稱為乳酸菌飲料,都有別于真正的酸奶或牛奶。 根據(jù)包裝標(biāo)簽上蛋白質(zhì)含量一項(xiàng)可以把它們與酸奶或牛奶區(qū)別開來。
