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晚上喝白酒容易使人肥胖，因為1克酒精可產生7卡的熱量(1克葡萄糖才產生4卡的熱量)，尤其是啤酒，除了含有酒精外還有糖、氨基酸等物質，喝酒容易導致熱量攝取過多，多余熱量會轉變成脂肪在體內儲存起來。此外，喝酒還能刺激消化液分泌及增加食欲，使人不知不覺就吃了過量的食物。
酒是由谷類或水果經酵母發酵而成，依酒精含量和釀造方法的不同，可分為釀造酒、蒸餾酒及再制酒。而酒精含量濃度越高，其卡路里就相對越高。
