蠶豆不能和什么同食

1田螺。蠶豆與田螺中的成分相沖突，兩者不能同食，以免出現腸胃不適和腸絞痛的情況。2牡蠣。牡蠣中鋅含量很高，蠶豆中的膳食纖維會影響牡蠣中鋅元素的吸收，降低營養價值的同食還可能引起腹瀉等癥狀。3羊肝。蠶豆中膳食纖維含量豐富，會影響人體吸收羊肝中的維生素A，會降低食物的營養價值。4榴蓮。榴蓮性質相對較熱，蠶豆也比較干燥，兩者一起吃可能容易助熱，引起上火、流鼻血和口干長痘的情況。最好不要一起吃。注意：蠶豆不可生吃，因為蠶豆含蛋白酶抑制劑和血球凝集素，它們都是對人體十分有害的物質，在用水浸泡和進行焯水后可使之失活，故應將蠶豆多次浸泡或焯水后再進行烹調。

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導讀1田螺。蠶豆與田螺中的成分相沖突，兩者不能同食，以免出現腸胃不適和腸絞痛的情況。2牡蠣。牡蠣中鋅含量很高，蠶豆中的膳食纖維會影響牡蠣中鋅元素的吸收，降低營養價值的同食還可能引起腹瀉等癥狀。3羊肝。蠶豆中膳食纖維含量豐富，會影響人體吸收羊肝中的維生素A，會降低食物的營養價值。4榴蓮。榴蓮性質相對較熱，蠶豆也比較干燥，兩者一起吃可能容易助熱，引起上火、流鼻血和口干長痘的情況。最好不要一起吃。注意：蠶豆不可生吃，因為蠶豆含蛋白酶抑制劑和血球凝集素，它們都是對人體十分有害的物質，在用水浸泡和進行焯水后可使之失活，故應將蠶豆多次浸泡或焯水后再進行烹調。