首先把買回來的海虹放到裝有水的水盆中,加入適當的水,一般都要覆蓋過海虹。然后加入2至3勺食用鹽,適量為好,不要太多也不要太少,等待2個時左右,然后準備牙刷仔細的清洗,一般都能夠洗刷干凈。
貽貝(學名:Mytilusedulis)亦稱海虹,也叫青口,煮熟后加工成干品——淡菜,是一種雙殼類軟體動物,殼黑褐色,生活在海濱巖石上。分布于中國黃海、渤海及東海沿岸。貽貝殼呈楔形,前端尖細,后端寬廣而圓。一般殼長6~8厘米,殼長小于殼高的2倍。殼薄。殼頂近殼的最前端。兩殼相等,左右對稱,殼面紫黑色,具有光澤,生長紋細密而明顯,自頂部起呈環形生長。