1、剛摘下來的銀杏果要盡快處理,要不然會變質變色的。
2、找一個陰涼的地方進行漚制,把銀杏果泡在水里,泡一個星期左右,時間一過,我外面的肉就會開始腐爛。
3、因為銀杏肉具有腐蝕作用,所以我們要戴上橡膠手套。再進行之后的操作。
4、漚制過的果肉會非常軟,我們找一個篩子或者小筐將,把銀杏果放在里面,然后泡在水里面,把銀杏果的果皮除去。
5、我們用同樣的方法,再漂洗一遍,這樣銀杏外殼會更加潔白。
6、洗干凈之后,我們把果實晾干,晾到水量在40%左右的時候,再進行儲藏。銀杏的芽有一定的毒性,不建議大家吃很多。