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科技
1、準備紅薯淀粉50到80斤、玉米淀粉或小麥淀粉20到50斤、筋力源 0.6斤、水50斤 ；
2、將筋力源與全部淀粉混勻；
3、取5斤淀粉用涼水調糊，加開水10斤打芡；
4、將打好的熱芡糊與其它淀粉和勻，再加35斤溫水和成粉團，靜止15-20分鐘；
5、降溫至25度放入漏粉機，將粉條漏入開水鍋內煮熟，待粉條飄上來以后馬上撈入涼水降溫；
6、熟化陰干8到12小時或冷凍、浸泡、搓開、瀝干、包裝。
