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云南香米餌塊可以燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可。餌塊為云南貴州特有,是騰沖最著名的名特小吃之一,也是云南和貴州地區(qū)地區(qū)常見(jiàn)的傳統(tǒng)食品之一。餌塊系用優(yōu)質(zhì)大米加工制成,其制作過(guò)程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成各種形狀。一般分為塊、絲、片三種。云南十八怪中就有一怪:米飯餅子燒餌塊。
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