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雞米花制作方法如下:
將雞脯肉洗凈瀝干,切成1厘米見方的小塊;加入鹽、料酒、椒鹽粉、孜然粉、生姜粉拌勻腌制30分鐘;加入淀粉將其拌勻;再加入蛋液拌勻;將雞塊放入裝有面包糠的容器中,使雞塊表面均勻的沾滿面包糠;鍋中倒入足夠的油燒熱,放入雞塊中小火炸制;炸至金黃色撈出瀝油;晾涼后裝入鋪有吸油紙的盤中即可。
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